はじめにホイートデンプンは、小麦の穀物から派生した基本的なコンポーネントであり、特に食品加工と製造において、さまざまな産業で極めて重要な役割を果たしています。この多糖類は、デンプンをタンパク質や他の成分PRから分離する精製プロセスを通じて抽出されます

孤立した大豆タンパク質は、大豆から作られた高度に洗練されたタンパク質製品です。以下に示すように、タンパク質の濃縮源が得られます：大豆製品タンパク質含有量の大豆タンパク質（SPI）90％大豆タンパク質濃縮物65％豆腐と豆乳lowerは65％よりも、肉のような食品に大豆タンパク質孤立を見つけることがよくあります。

はじめに、小麦澱粉がビーガンであるかどうかの問題は、食品愛好家、栄養士、倫理的な消費者の間でかなりの議論を引き起こしました。ビーガンの動きが世界的に勢いを増すにつれて、食物成分の複雑さを理解することが重要になります。小麦澱粉、aの一般的な添加物