植物ベースの市場は急速に成長しており、2030 年までに 349 億 7,000 万米ドルに達する可能性があります。しかし、間違ったタンパク質を選択すると、製品の食感、味、利益が台無しになる可能性があります。使用、機能、栄養、コストの 4 つの主要分野に基づいて構築されたスマートな計画が必要です。指標価値市場規模 (2024 年) 222 億 9 千万ドル市場規模 (2)
この完全なタンパク質は、東アジア原産のマメ植物から得られます。 9種類の必須アミノ酸をすべて摂取できる植物性タンパク質です。植物ベースの栄養の基本です。大豆原料の世界市場は、2023 年に 78 億 3,000 万米ドルに達します。アナリストは、2023 年から毎年 6.3% の成長率を予測しています。
植物だけから十分なタンパク質を摂取できるかどうか疑問に思ったことはありますか?植物性タンパク質に興味があるのはあなただけではありません。最近の研究によると、世界中の約 3% の 2 億 4,000 万人以上の人々が、現在主に植物ベースの食事を食べています。その数は毎年増加し続けています。1 年あたり約 8,800 万人です。