植物ベースの市場は急速に成長しており、2030 年までに 349 億 7,000 万米ドルに達する可能性があります。しかし、間違ったタンパク質を選択すると、製品の食感、味、利益が台無しになる可能性があります。使用、機能、栄養、コストの 4 つの主要分野に基づいて構築されたスマートな計画が必要です。指標価値市場規模 (2024 年) 222 億 9 千万ドル市場規模 (2)
植物ベースの食品市場は急速に成長しています。適切なタンパク質パートナーの選択はさらに複雑になります。予算や持続可能性の目標を損なうことなく、サプライヤーが味、食感、信頼性を確実に提供できるようにするにはどうすればよいでしょうか?このプロセスには多次元の評価フレームワークが必要です。プラが必要です
世界の植物タンパク質原料市場は、2024 年に 141 億 9 千万米ドルと推定されています。この急速な成長は、食品メーカーにとって大きなチャンスを意味します。しかし、それは現実の危険ももたらします。間違ったプロテインサプライヤーを選択すると、製品のリコールや規制当局からの罰金が発生し、長期的に名誉が損なわれる可能性があります。