植物ベースの市場は急速に成長しており、2030 年までに 349 億 7,000 万米ドルに達する可能性があります。しかし、間違ったタンパク質を選択すると、製品の食感、味、利益が台無しになる可能性があります。使用、機能、栄養、コストの 4 つの主要分野に基づいて構築されたスマートな計画が必要です。指標価値市場規模 (2024 年) 222 億 9 千万ドル市場規模 (2)
肉を使わずにこの重要な栄養素を十分に摂取する方法を知りたいですか?あなただけではありません。現在、多くの人が植物ベースのタンパク質源に注目しています。 Fact.MR レポートによると、世界の植物タンパク質原料市場は 2024 年に約 141 億 9,000 万米ドルの価値があるとのことです。 HealthFocus のデータによると、米国の植物タンパク質原料の 60% は
植物ベースの食品市場は急速に成長しています。消費者は現在、自分の価値観に合った持続可能な選択肢を求めています。この成長により、食品メーカーは急速な革新を迫られています。生産条件下でうまく機能する成分が必要です。植物タンパク質には 3 つの技術的な形式があります。濃縮物には6つが含まれています