大豆タンパク質は、植物ベースの動物タンパク質の代替品として大きな注目を集めています。完全なアミノ酸プロファイルを使用すると、ベジタリアンやビーガンダイエットの貴重なコンポーネントとして機能します。大豆製品、特に大豆タンパク質分離株の人気は、その汎用性と高プロに由来します

大豆タンパク質分離株（SPI）は、そのタンパク質含有量が高いため、食品業界で顕著な成分として浮上しています。これは、最小タンパク質含有量が乾燥ベースで90％の高度に洗練された大豆タンパク質です。脱毛および脱脂豆の大豆から派生したSPIは拡張されています

大豆タンパク質分離株は、栄養科学および食品科学の分野で重要なプレーヤーとして浮上しています。脱脂豆に由来する、それは乾燥ベースで少なくとも90％のタンパク質含有量を持つ大豆タンパク質の高度に洗練された形態です。その人気の急増は本質的な問題を提起します：大豆は