世界の植物タンパク質原料市場は、2024 年に 141 億 9 千万米ドルと推定されています。この急速な成長は、食品メーカーにとって大きなチャンスを意味します。しかし、それは現実の危険ももたらします。間違ったプロテインサプライヤーを選択すると、製品のリコールや規制当局からの罰金が発生し、長期的に名誉が損なわれる可能性があります。

この完全なタンパク質は、東アジア原産のマメ植物から得られます。 9種類の必須アミノ酸をすべて摂取できる植物性タンパク質です。植物ベースの栄養の基本です。大豆原料の世界市場は、2023 年に 78 億 3,000 万米ドルに達します。アナリストは、2023 年から毎年 6.3% の成長率を予測しています。

植物だけから十分なタンパク質を摂取できるかどうか疑問に思ったことはありますか?植物性タンパク質に興味があるのはあなただけではありません。最近の研究によると、世界中の約 3% の 2 億 4,000 万人以上の人々が、現在主に植物ベースの食事を食べています。その数は毎年増加し続けています。1 年あたり約 8,800 万人です。