はじめにホイートデンプンは、特に麺やペストリーで繊細なテクスチャーを作成するために使用されるアジア料理では、さまざまな料理の伝統の定番でした。食事の好みが進化し、より健康的な食品の代替品の検索が強化されるにつれて、健康について疑問が生じます

はじめにホワイトは、千年の間、人間の食事の主食となっている基本的な穀物です。その汎用性と栄養価は、世界中の料理アプリケーションの基礎となっています。小麦のさまざまな誘導体の中で、小麦澱粉と小麦粉は一般的に使用されている成分です。

孤立した大豆タンパク質は、多くのベジタリアンおよびビーガンタンパク質粉末で人気のある成分です。また、プロテインバーから肉の代替品まで、さまざまな食品でも使用されています。 しかし、孤立した大豆タンパク質は健康ですか？この記事では、健康上の利点と潜在的なRISを詳しく見ていきます