9020 インジェクションタイプ

私たちの新しいタイプの孤立した大豆タンパク質 - 注射可能で分散型SPI。これは、30分間立った後、堆積物なしで10秒で冷水に溶けることができます。混合液体の粘度 低いので、肉のブロックに注入するのは簡単です。注入後、大豆タンパク質分離株を生肉と組み合わせて、水分保持、粘り強さ、味の脆性を改善し、製品の収量を増加させることができます。

それは分散しやすく、肉の塊を転がしてマッサージすることで肉に吸収されます。クロスカットでは黄色がかったトライプがなく、低温加工肉製品の中国市場で支配的な位置を占めるため、家禽肉で非常に良い機能を果たします。

●アプリケーション：

chcken太もも、ハム、ベーコン、肉のパディ、大豆ヨーグルトなど。

●特性：

高い乳化

●製品分析：

外観：                                             明るい黄色 

タンパク質（ドライベース、NX6.25、％）：                 90.0％以上

水分（％）：                                             ≤7.0％

灰（乾燥基準、％）：                                   ≤6.0

太い（％） ：                                                     ≤1.0

PH値：                                                 7.5±1.0

粒子サイズ（100メッシュ、％）：                       ≥98

トータルプレート数：                                     ≤10000CFU/g

大腸菌：                                                       ネガティブ

サルモネラ：                                               ネガティブ

Staphylococcus：                                       ネガティブ

●推奨申請方法：

1. 9020を冷水に溶解するか、他の成分と混合して溶液の5％〜6％を作ると製品に注入します。 

●梱包と輸送：

外側は紙ポリマーバッグで、内側はフードグレードのポリエチレンビニール袋です。正味重量：20kg /袋;

パレットなし--- 12MT/20'GP、25MT/40'GP;

パレット付き--- 10MT/20'GP、20MT/40'GP;

●ストレージ：

乾燥した涼しい状態で保管し、臭気や揮発のある物質から遠ざけてください。

●シェルフライフ：

生産日から12か月以内に最高。