9020/9026/9028 ミート&インジェクションタイプ 分離大豆タンパク

当社の注射可能な分散型 SPI 9020 および 9026 は、冷水に 30 秒で溶解し、30 分間放置しても沈澱しません。混合液の粘度は低粘度から高粘度まであり、肉塊への注入が容易です。注入後、大豆タンパク質分離物を生肉と組み合わせて、保水性、粘り強さ、味のもろさを改善し、製品の歩留まりを高めることができます。タンブリングや肉の塊をマッサージすることで、分散し、肉に吸収されます。クロスカットに黄色がかったトライプがないため、家禽肉で非常に優れた機能を発揮し、低温加工肉製品の中国市場で支配的な地位を占めています。

当社の新しいタイプの ISP – 9028 は、15 秒でブラインに分散し、ハム、アヒル、チキン、およびその他の同様の硬化製品に注入できます。製品に多くのメリットをもたらし、最終製品の品質を向上させ、コストを最適化します。ブライン溶液に分散し、適切に水和すると注入装置を詰まらせず、細針注入に適しています。

●お申し込み：

鶏もも肉、ハム、ベーコン、肉団子、豆乳ヨーグルトなど

●特徴：

タンパク質凝集のない高い注入収率。

● 製品分析：

外観：                                              薄黄色

タンパク質 (乾燥ベース、Nx6.25、%):                 ≧90.0%

水分 (%):                                              ≤7.0%

灰分 (乾燥基準、%) :                                    ≤6.0

肥満 （％）：                                                      ≤1.0

PH値：                                                  7.5±1.0

粒子サイズ (100 メッシュ、%):                        ≧98

総プレート数:                                      ≤10000cfu/g

大腸菌：                                                         ネガティブ

サルモネラ：                                                ネガティブ

ブドウ球菌:                                        ネガティブ

●おすすめの応募方法：

1. 9020/9026/9028 を冷水に溶解するか、他の成分と混合して 5% ～ 6% の溶液を作り、製品に注入します。

● 梱包と輸送：

外側は紙ポリマーバッグ、内側は食品グレードのポリエチレンビニールバッグです。正味重量：20kg /袋;

パレットなし---12MT/20'GP、25MT/40'HC;

パレットを使って---10MT/20'GP、20MT/40'GP。

●収納：

乾燥した涼しい状態で保管し、臭いのある物質や揮発性の物質から遠ざけてください。

●賞味期限：

製造日より24ヶ月以内がベスト。