この完全なタンパク質は、東アジア原産のマメ植物から得られます。 9種類の必須アミノ酸をすべて摂取できる植物性タンパク質です。植物ベースの栄養の基本です。大豆原料の世界市場は、2023 年に 78 億 3,000 万米ドルに達します。アナリストは、2023 年から毎年 6.3% の成長率を予測しています。

工業用大豆タンパク質分離物はソーセージ製造を最適化します。特殊なバインダーとして、歩留まりを最大化し、脂肪の分離を停止し、完璧な食感を確保しながらコストを削減します。

植物だけから十分なタンパク質を摂取できるかどうか疑問に思ったことはありますか?植物性タンパク質に興味があるのはあなただけではありません。最近の研究によると、世界中の約 3% の 2 億 4,000 万人以上の人々が、現在主に植物ベースの食事を食べています。その数は毎年増加し続けています。1 年あたり約 8,800 万人です。