大豆の食事から分離されたタンパク質。 90％以上のタンパク質が含まれています。 SPIを生成するという基本原則は簡単です。脱脂豆のフレークを原料として使用して、タンパク質は最初に水に溶解します。溶液は固体残基から分離されています。最後に、タンパク質はthから洗浄されます

大豆の食物繊維は、大豆子葉の細胞壁材料に由来しています。不溶性繊維、可溶性繊維、タンパク質の複雑なマトリックスで構成されています。アイスクリーム、パンの食べ物や飲み物などの多くの製品では、大豆の食物繊維は最終製品の水結合能力とフォーマビを向上させることができます

孤立した大豆タンパク質は、完全で高品質の植物ベースのタンパク質です。それは、品質、栄養、機能性を損なうことなく、肉の交換に最適なソリューションです。また、それはコレステラルを含まず、飽和脂肪と炭水化物が少ないため、健康を意識するクサムにとって非常に魅力的になります