重要な小麦グルテンは、多くの食料品店で、通常は製パンコーナーや健康食品コーナーで見つけることができます。一部の健康食品店や専門店では、肉の代替品を焼いたり作ったりする顧客のためにそれを在庫しています。便宜上、Amazon などのオンライン小売業者や、ベーキング用品の専門ウェブサイトをチェックしてください。

小麦粉1カップあたり、大さじ1杯の重要な小麦グルテンを追加する必要があります。この量は生地を強化し、タンパク質を増やし、より細かいパン粉でパンを高く膨らませるのに役立ちます。多くのパン屋は、特に弱い小麦粉を使用する場合、重要な小麦グルテンが食感を改善することに気づきました。全粒粉またはスペシャルティフロリダを使用する場合

重要な小麦グルテンを使用すると、パンやピザの生地に噛み応えと膨らみを与えることができます。多くの人は、植物ベースの肉の代替品であるセイタンの主成分として重要な小麦グルテンに依存しています。活力のある小麦を使用すると、セイタンの製造プロセスがはるかに速くなります