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製品説明
9003B ベジタリアンタイプ分離大豆たんぱく質 から 新瑞 で使用するために設計された高品質の植物ベースのタンパク質です。 ミート&エマルジョンタイプ 食品。この分離株は、次のような高タンパク質のベジタリアン食品に特に適しています。 高たんぱく豆腐, 干し豆腐、 そして テクスチャードプロテイン。その 優れた乳化特性 そしてたんぱく質含有量が高く、 9003B に最適です すり身製品, 急速冷凍食品、および他のさまざまな植物ベースの代替品。テクスチャーと口当たりが向上し、食品生産において多用途のタンパク質ソリューションを求める人にとって好ましい選択肢となっています。
| パラメータ | 価値 | ユニット | 試験方法 |
|---|---|---|---|
| 外観 | 淡黄色の粉末 | - | 目視検査 |
| タンパク質（乾燥ベース、Nx6.25） | ≧90.0% | % | ケルダール法 |
| 水分 | ≤7.0% | % | オーブン乾燥方法 |
| 灰（乾燥ベース） | ≤6.0% | % | 重量測定 |
| 脂肪 | ≤1.0% | % | ソックスレー抽出 |
| pH値 | 7.5±1.0 | - | pH計 |
| 粒度（100メッシュ） | ≥98% | % | ふるい分析 |
| 総プレート数 | ≤20,000 CFU/g | - | 微生物分析 |
| 大腸菌 | ネガティブ | - | 微生物検査 |
| サルモネラ | ネガティブ | - | 微生物検査 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | - | 微生物検査 |
高い乳化特性: 9003B 優れた乳化能力を備えているため、次の用途に最適です。 肉エマルジョンタイプ などの製品 植物由来のソーセージ そして すり身製品.
優れた食感と口当たり：高い タンパク質含有量 そして 吸水性 プロパティにより、 9003B どちらも滑らかで柔らかい質感を実現します。 豆腐 そして 急速冷凍食品.
植物ベースの食品における多用途の応用：幅広い用途に最適です。 ベジタリアンフード、 含む テクスチャードプロテイン, 干し豆腐、その他、 9003B さまざまな食品カテゴリーにわたって優れた食感とパフォーマンスを保証します。
9003B ベジタリアンタイプ分離大豆たんぱく質 は、さまざまな植物ベースの食品用途で使用するために設計された多用途の高性能大豆タンパク質です。と タンパク質含有量 ≥90%、この製品は次のような場合に最適です。 高たんぱく豆腐, テクスチャードプロテイン, すり身製品、 そして 急速冷凍食品. 9003B を必要とするアプリケーションに最適です 乳化、どちらの場合でも一貫した安定した質感を提供することができます。 vegetarian そして ビーガン食品。製品の 淡い黄色の外観 そして優れた 粘度 多様な配合へのシームレスな統合を保証し、メーカーに植物ベースの食品生産のための信頼できるソリューションを提供します。
9003B ベジタリアンタイプ分離大豆たんぱく質 アプリケーションで優れています 乳化 が鍵です。製品は素晴らしいです 乳化特性 ～にぴったり合うようにする ミート&エマルジョンタイプ のような製品 すり身, 植物由来のソーセージ、その他 ベジタリアン肉の代替品。成分を結合するのに役立ち、高品質の植物ベースの食品を作成するために不可欠な、凝集性と均一な質感を確保します。安定したエマルジョンを形成する能力により、加工中の分離も防止され、より魅力的な最終製品が得られます。
傑出した特徴の 1 つは、 9003B 作成するのに適していますか 高たんぱく豆腐 そして 干し豆腐 製品。タンパク質含有量が高い (90% 以上) ため、メーカーは 豆腐 よりしっかりとした食感と改善された栄養プロファイルを備えており、両方の健康に理想的な選択肢となります。 vegetarian そして ビーガン ダイエット。製品の保水性と粘性により、豆腐は調理中に食感を維持することができるため、生でも豆腐でも優れた食材です。 急速冷凍豆腐 製品。
そのおかげで 高粘度 そして 吸水性 特徴、 9003B の生産に最適です。 テクスチャードプロテイン そして 急速冷凍食品。で使用されているかどうか 押し出し成形された食品 または 繊維ベースのタンパク質製剤、最終製品の完璧な質感と一貫性が保証されます。これは、ものを作成する場合に特に重要です。 ベジタリアンバーガー, 野菜ミートボール、 そして その他の急速冷凍食品、しっかりした構造と優れた口当たりを備えたタンパク質が必要です。
最適な結果を得るには、混合してください 9003B ベジタリアンタイプ分離大豆たんぱく質 水と他の成分を次の割合で混ぜ合わせます。 10%-14% レシピ全体の乳化するには、プロテインと水、植物油を の割合で混ぜます。 1:6:1。混合物を一緒に切り刻んで乳化塊を形成し、これを所望の製品配合物に組み込むことができます。この方法により、最高の質感と安定性が保証されます。 肉の代替品, すり身製品、および乳化を必要とするその他の用途。
包装: 製品は梱包されています 20kg紙ポリマー袋 インナー付き 食品グレードのポリエチレンビニール袋、製品が乾燥した状態で汚染されていないことを保証します。
交通機関:
パレットなし: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP
パレット付き: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP
ストレージ: に保管する 涼しく乾燥した場所製品の品質と機能を維持するために、日光、湿気、または揮発性物質から遠ざけてください。
貯蔵寿命: 保存期限 9003B は 12ヶ月 推奨条件下で保管した場合に限り、製造日からの保証となります。
Q1: 9003B は他の分離大豆タンパク質とどう違うのですか?
A1: 9003B そのおかげで目立ちます 優れた乳化特性に最適です。 ミート&エマルジョンタイプ 製品、 高たんぱく豆腐、 そして テクスチャードプロテイン、食感と栄養成分のユニークなバランスを提供します。
Q2: 9003Bはどのような食品に使用できますか?
A2: 9003B に最適です vegetarian そして ビーガン製品、 含む 高たんぱく豆腐, テクスチャードプロテイン, すり身製品、 そして 急速冷凍食品。などでも広く使われています 肉の代替品 そして 乳化ベースの食品.
Q3: 食品配合物に 9003B をどのように使用すればよいですか?
A3: 最良の結果を得るには、混合してください。 9003B 水と他の成分を加えて、 10%-14% 合計式の。この製品は水と植物油で乳化し、均一で安定した混合物を作ることができます。
Q4: 9003B の有効期限はどれくらいですか?
A4: 9003B の保存期間があります 12ヶ月 適切に保管されている場合 涼しく乾燥した場所.
Q5: 9003B はどのように保管すればよいですか?
A5: 店舗 9003B で 涼しい、乾燥した 環境から離れて 日光 およびあらゆる情報源 臭い または 揮発 その品質を維持するために。
