9003B 豆腐&ベジタリアンタイプ 分離大豆たんぱく

●お申し込み：

高たんぱく豆腐、干し豆腐、精進料理、

すり身製品、急速冷凍食品、粒状蛋白

●特徴：

弾力好みのテクスチャーで高ゲル形成。

● 製品分析：

外観：                                              薄黄色

タンパク質 (乾燥ベース、Nx6.25、%):                 ≧90.0%

水分 (%):                                            ≤7.0%

灰分 (乾燥基準、%):                                    ≤6.0

肥満 （％）：                                                      ≤1.0

PH値：                                                  7.5±1.0

粒子サイズ (100 メッシュ、%):                      ≧98

総プレート数:                                     ≤20000cfu/g

大腸菌：                                                       ネガティブ

サルモネラ：                                              ネガティブ

ブドウ球菌:                                        ネガティブ

●おすすめの応募方法：

1.置く 9003B を10%～14%の割合でレシピに入れ、一緒にチョップ

2.チョップ 9003B 水と植物油を1:6:1の割合で乳化塊状にします。

（参考まで）。

● 梱包と輸送：

外側は紙ポリマーバッグ、内側は食品グレードのポリエチレンビニールバッグです。正味重量：20kg /袋;

パレットなし---12MT/20'GP、25MT/40'HC;

パレットを使って---10MT/20'GP、20MT/40'GP。

●収納：

乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光や臭いや揮発性の物質を避けて保管してください。

●賞味期限：

製造日より24ヶ月以内がベスト。