9002B きざみ型分離大豆たん白
1. 概要
9002B きざみ型分離大豆たん白 Xinrui の高性能成分で、特に次の目的のために設計されています。 膨化製品, 繊維タンパク質、 そして テクスチャードプロテイン。この商品は優れた性能を誇ります 高粘度, 高い吸水性、 そして 強力なパフィング能力と描画能力。たんぱく質含有量が多めなので、 90%、代替肉やエマルションベースの食品を製造するための理想的な選択肢として機能します。多彩な機能により、さまざまな用途に適しています。 テクスチャーのある植物性タンパク質 に 押し出し成形された食品 そして 膨らんだスナック.
2. 製品仕様
パラメータ | 価値 | ユニット | 試験方法 |
---|---|---|---|
外観 | 淡黄色の粉末 | - | 目視検査 |
タンパク質(乾燥ベース、Nx6.25) | ≧90.0% | % | ケルダール法 |
水分 | ≤7.0% | % | オーブン乾燥方法 |
灰(乾燥ベース) | ≤6.0% | % | 重量測定 |
脂肪 | ≤1.0% | % | ソックスレー抽出 |
pH値 | 7.5±1.0 | - | pH計 |
粒度(100メッシュ) | ≥98% | % | ふるい分析 |
総プレート数 | ≤20,000 CFU/g | - | 微生物分析 |
大腸菌 | ネガティブ | - | 微生物検査 |
サルモネラ | ネガティブ | - | 微生物検査 |
ブドウ球菌 | ネガティブ | - | 微生物検査 |
3. 製品の特徴と利点
高い吸水性と粘度: 9002B きざみ型分離大豆たん白 吸水性と高粘度に優れ、しっかりとしたコシが求められる用途に最適です。
強力な膨らみと引き出し能力: この製品は、軽くて風通しの良いテクスチャーを作成するために最適化されています。 膨化製品 そして 繊維タンパク質、さまざまな種類の食品に万能な食材です。
植物由来製品の多用途用途: 肉のような食感を生み出す能力により、植物ベースの肉やベジタリアン食品、特に栄養を必要とする食品の配合において人気の選択肢となっています。 乳化.
9002B 刻みタイプ分離大豆たん白 - 製品概要
9002B きざみ型分離大豆たん白 は、さまざまな食品用途で食感と機能性を強化するように設計されたプレミアムで高品質の大豆タンパク質です。 テクスチャードプロテイン そして 膨化製品。製造元 新瑞、この製品は優れたを提供します 吸水性, 粘度、 そして パフ能力、肉の類似品を作成するための理想的な材料となります。 押し出された そして 急速冷凍食品。それは重要なコンポーネントです vegetarian そして 植物由来の肉 製品の食感、口当たり、栄養価を向上させます。
4. 製品の詳細な説明
パフ製品やテクスチャード製品向けの高性能大豆タンパク質
9002B きざみ型分離大豆たん白 の構造と質感を向上させるために特別に設計されています。 膨化製品 そして 繊維タンパク質。そのせいで 高粘度 そして 強力なパフ能力、この大豆タンパク質は、次のような軽くて風通しの良い製品を作成するのに理想的な原料です。 テクスチャー植物性タンパク質 (TVP) そして膨らんだスナック。代替肉や植物ベースの食品において、望ましい歯ごたえ、構造、口当たりを実現するのに役立ちます。このため、スナック食品業界や代替肉市場のメーカーにとって優れた選択肢となります。
肉の代替品やエマルションベースの食品に最適
9002B にとって理想的な選択であるだけでなく、 膨化製品 だけでなく、 乳化ベースの食品。植物由来の製品の生産において重要な役割を果たします。 肉 のような 野菜ソーセージ, ミートボール、その他 エマルションベース ベジタリアンまたはビーガン食品。製品の 高い吸水性 そして 乳化特性 成分を結びつけるのに役立ち、植物ベースの製品の凝集性のある質感と高品質の肉のような感触を保証します。安定したエマルジョンを作成する能力は、幅広い食品用途で肉の食感を模倣するために不可欠です。
加工食品および押出成形食品への多用途用途
例外的な ふかふか そして 描画 の能力 9002B きざみ型分離大豆たん白 に適したものにする 押し出し成形された食品 そして テクスチャードプロテイン製品。の作成に使用できます。 テクスチャード大豆プロテインの重要な成分です。 ベジタリアンソーセージ およびその他の肉代替製品。しっかりとした質感を保ち、製品のべたつきや型崩れを防ぎます。この多用途性により、メーカーは両方の分野で新しいレシピや製品ラインを探索することができます。 急速冷凍食品 そして 押し出された スナックアプリケーション。
5. 推奨する塗布方法
最良の結果を得るには、混合してください 9002B きざみ型分離大豆たん白 レシピに従って水と他の材料を加えてください。混合物を押し出し、希望のテクスチャーを実現します。 9002B およその比率で使用する必要があります 10%-14% 特定の用途に応じて、合計配合量の合計を計算します。この製品は、さまざまな食品マトリックスにシームレスに統合できるように設計されており、滑らかでまとまりのある最終製品が得られます。
6. 梱包と輸送
包装: 20kg袋 と 紙ポリマーの外側 そして 食品グレードのポリエチレン製インナー 製品が乾燥していて汚染されていないことを確認してください。
交通機関:
パレットなし: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP
パレット付き: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP
ストレージ: に保管する 涼しく乾燥した場所、日光や強い臭気を避けてください。これは、製品の最適な品質と機能を維持するのに役立ちます。
貯蔵寿命: 9002B きざみ型分離大豆たん白 の保存期間があります 12ヶ月 適切に保管された場合、製造日から。
7. よくある質問 (FAQ)
Q1: 9002B 刻み型分離大豆たん白のたんぱく質含有量はどれくらいですか?
A1:たんぱく質含有量は、 9002B は ≥90% 乾燥ベースなので、高濃度の植物ベースのタンパク質源になります。
Q2: この大豆タンパク質分離物はどのような用途に適していますか?
A2: 9002B に最適です 膨化製品, テクスチャードプロテイン、 そして 乳化ベースの食品 のような ベジタリアンソーセージ, 急速冷凍食品、 そして 押し出しスナック.
Q3: レシピで 9002B をどのように使用すればよいですか?
A3:ミックス 9002B 水とその他の成分を次の割合で混ぜ合わせます。 10%-14% レシピ全体のこの製品は、さまざまな食品に望ましい食感を作り出すために押し出すことができます。
Q4: 9002B 刻みタイプ分離大豆たん白はどのように保存すればよいですか?
A4: ストア 9002B で 涼しく乾燥した場所品質を保つため、日光や臭いの強い物質を避けて保管してください。
Q5: 9002B 刻みタイプ分離大豆たん白の賞味期限はどのくらいですか?
A5: 9002B 持っています 12か月の保存期限 適切に保管された場合、製造日から。
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