9007B-A 肉タイプ

1. 分離大豆たんぱく質：食品用途向けの高品質植物性たんぱく質

分離大豆タンパク質 (ISP）は、タンパク質含有量が90％以上の高品質の植物ベースのタンパク質です。食品業界での使用に最適な ISP は、ソーセージ、スナック食品、肉代替品など、さまざまな製品の食感や栄養価を高めます。優れた吸水性とゲル形成特性を備えており、多用途でコスト効率の高い成分です。

2. 分離大豆たん白（ISP）の製品概要

分離大豆タンパク質 (ISP) 大豆を分離して脂肪と炭水化物を除去することによって生成される、濃縮された純粋な形態の大豆タンパク質です。これにより、優れた機能性を備えた高たんぱく質の製品が生まれます。 ISP は、食感を改善し、植物ベースのタンパク質の代替品を提供するために、ソーセージ、ミートボール、顆粒、スナック食品、その他の加工食品に一般的に使用されています。その多用途性と機能的特性により、高タンパク質の植物ベースの製品の作成を検討している食品メーカーにとって理想的です。

3. 分離大豆タンパク質 (ISP) の主な特徴と用途

• 応用:
  分離大豆タンパク質 ソーセージ、顆粒ソーセージ、肉詰め製品、ミートボール、スナック食品などに広く使用されています。

• 特徴:

• 高い吸水性

• 優れたゲル形成特性

• 製品分析:

• 外観：ライトイエロー

• タンパク質 (乾燥ベース、Nx6.25、%)：≧90.0％

• 水分(%): ≤7.0%

• 灰分（乾燥ベース、%）: ≤6.0%

• 脂肪 （％）：≦1.0％

• PH値：7.5±1.0

• 粒子径 (100 メッシュ、%): ≥98

• 総プレート数: ≤20,000 cfu/g

• 大腸菌： ネガティブ

• サルモネラ： ネガティブ

• ブドウ球菌： ネガティブ

• 推奨される塗布方法:
  水 4 と 1 を混ぜます 分離大豆タンパク質 次にオイル4部を加えて強力なゲルを形成します。 (参考用のみ)

• 梱包と輸送:

• 外装パッケージ: 紙ポリマー袋

• 内装パッケージ: 食品用ポリエチレンビニール袋

• 正味重量: 20kg/袋

• パレットなし: 12MT/20'GP、25MT/40'GP

• パレット付き: 10MT/20'GP、20MT/40'GP

• ストレージ:
  直射日光、臭気、揮発性物質を避け、乾燥した涼しい場所に保管してください。

• 貯蔵寿命:
  製造日から12ヶ月以内がベストです。

4. 食品に分離大豆タンパク質を選択する理由は何ですか?

高タンパク質、植物ベースの代替品

分離大豆タンパク質 (ISP) タンパク質含有量が 90% 以上の高品質で持続可能なタンパク質源を提供します。これは動物由来のタンパク質に代わる優れた代替品であり、よりクリーンで持続可能な選択肢をメーカーに提供します。植物ベースの製品に対する需要が高まる中、ISP はより健康的で環境に優しい食品の選択肢の創出を可能にします。

加工食品の機能的利点

ISP は、その優れた機能特性で知られています。保水性を高め、肉代替品の食感や口当たりを改善するために不可欠な強力なゲルを生成します。ソーセージでもミートボールでも、 分離大豆タンパク質 食材を結びつけるのに役立ち、その結果、しっかりとした食感が得られ、調理中の製品の安定性が向上します。

さまざまな食品用途での多用途性

肉代替品からスナック食品まで、ISP は幅広い用途に使用できる非常に汎用性の高い食材です。そのニュートラルな風味とさまざまな製剤への組み込みの容易さにより、高タンパク質の植物ベースのオプションを求める消費者の需要を満たすことを目指すメーカーにとって頼りになる成分となっています。植物ベースの食生活に目を向ける人が増える中、ISP は栄養価が高くタンパク質が豊富な食品の需要を満たす、持続可能でコスト効率の高いソリューションを提供します。

5. 分離大豆タンパク質 (ISP) に関するよくある質問 (FAQ)

1. 分離大豆タンパク質 (ISP) とは何ですか?

分離大豆タンパク質 (ISP) は、90%以上のタンパク質含有量を含む、高度に精製された形態の大豆タンパク質です。大豆からタンパク質を分離し、脂肪と炭水化物の大部分を除去することによって製造されます。 ISP は、さまざまな食品用途、特にソーセージ、ミートボール、スナック食品の高タンパク質の植物ベースの原料として使用されています。

2. 食品に分離大豆タンパク質を使用する主な利点は何ですか?

主な利点 分離大豆タンパク質 含む：

• タンパク質含有量が高く (90% 以上)、タンパク質強化に最適です。

• 優れた吸水性とゲル形成により、質感と粘稠度が向上します。

• 植物由来の持続可能な動物性タンパク質の代替品です。

• 多用途であり、肉代替品やスナック食品など、さまざまな食品用途に使用できます。

3. 分離大豆タンパク質は食品にどのように使用されますか?

分離大豆タンパク質 通常、ソーセージ、顆粒ソーセージ、ミートボール、肉代替品、スナック食品などの製品に使用されます。通常、水と油と混合してゲルを形成し、最終製品の質感と保湿性を高めます。また、結合剤としても機能し、材料をまとめてしっかりとした食感を作り出すのに役立ちます。

4. 分離大豆タンパク質はどのように保存すればよいですか?

店 分離大豆タンパク質 日光や強い臭気を避け、乾燥した涼しい場所に保管してください。鮮度を維持し、汚染を防ぐために、密閉容器に保管する必要があります。製品の有効期限は最大 12 か月であるため、最高の品質を得るにはその期間内に使用することが重要です。

5. 分離大豆タンパク質はビーガンまたはベジタリアン製品に使用できますか?

はい、 分離大豆タンパク質 ビーガンおよびベジタリアン製品に最適な成分です。植物由来でタンパク質含有量が高いため、肉の代替品やその他のベジタリアン食品を作るのによく使用され、動物由来の原料を使わずに必要なタンパク質含有量を提供します。

6. 分離大豆たん白の推奨使用割合はどれくらいですか?

おすすめの塗り方はみじん切りです 水 4部 に 分離大豆タンパク質 1 部 そして追加します オイル 4部 強力なジェルを作ります。この方法は参考であり、特定の製品要件に基づいて調整できます。

7. 分離大豆プロテインにはアレルゲンはありますか?

分離大豆タンパク質 8大アレルゲンの一つとされる大豆由来の原料です。あなたまたはあなたの顧客が大豆にアレルギーがある場合は、この成分を含む製品の摂取を避けることが重要です。

8. 分離大豆タンパク質はグルテンフリー製品に適していますか?

はい、 分離大豆タンパク質 自然にグルテンフリーです。グルテン過敏症やセリアック病の人向けのスナック、肉代替品、その他の食品などのグルテンフリー製品のタンパク質源として使用できます。

9. 分離大豆プロテインの価格はいくらですか?

の価格 分離大豆タンパク質 数量、サプライヤー、場所によって異なる場合があります。一般に、信頼できるサプライヤーから大量に購入すると、コストを削減できます。特定のニーズに基づいて正確な価格を得るために、サプライヤーに見積もりを依頼することをお勧めします。

10. 分離大豆プロテインはどこで購入できますか?

購入できます 分離大豆タンパク質 オンライン市場、食品材料販売業者、またはメーカーからの直接販売など、さまざまなサプライヤーから購入できます。製品の仕様や品質を必ずご確認いただき、ハイグレードな製品をお求めください。